Les producteurs

Domaine des Herbes Folles

Le mot du producteur :

Engagé en bio depuis 2018, j'ai mis en place des productions adaptées au changement climatique.

Je cultive sans irrigation, de façon artisanale. Je fais transformer mes fruits chez Sibio à Thuir, et triturer mes olives au moulin Galéa d'Estagel.

Mes produits se trouvent à Oh! Délices Paysans, mais également dans des petis magasins bios, épiceries fines, des PO.

Philippe Morat, arboriculteur et viticulteur

Ses produits :

à base de figues de barbarie cultivées dans mon exploitation: le nectar de figues de Barbarie,

les purs jus:

figues de barbarie/muscat d'Alexandrie; figues de barbarie/poire; figues de barbarie/syrah;

à base de raisins de mes vignes : les purs jus muscat d'alexandrie ou syrah

à base d'olives de mes vergers : l'huile d'olive variété Verdale toute en finesse; l'huile d'olive variété Courbeil typée mûr et ardente

Son exploitation :

Je travaille 13ha de vignes , 6 ha diversifiés : entre amandes, figues de barbarie, olives ,grenades et arganiers .

Mon exploitation est entièrement cultivée en bio, et sans irrigation.

Viticulteur depuis plusieurs générations à Baixas, j'ai voulu valoriser mes terrains et mes productions

par des choix originaux plus adaptés aux territoires mediterranéens.

Domaine des Herbes Folles

24 rue Voltaire

66390 Baixas

Email :domainedesherbesfolles@gmail.com

Tel : 06 23 15 61 73