Les producteurs

Hydromel L'Ophelix

Le mot de productrice :

Ophélie Delizée est apicultrice et hydromelière en agriculture biologique dans les Fenouillèdes.

Je travaille avec des ruches warré, mon miel est pressé avec sa cire et propolis. Mon éthique me pousse à garder les abeilles en ruchers sédentaires.

Mes abeilles noires butinent un miel toutes fleurs avec un mélange de lierre, chataigniers, aubépine...

Mes produits :

Mon hydromel se décline en 2 cuvées particulières, un pétillant et un sec à 12° d'alcool environ.

C'est une boisson composée uniquement d'eau et de miel fermenté dont les arômes proviennent du nectar de fleurs.

J'ai élaboré mes recettes en collaboration avec des brasseurs et vignerons.

Les Chefs les utilisent en accord mets vins dans leurs restaurants.

Tous les produits sont sans sulfites rajoutés.

Mon exploitation :

Je recolte actuellement le miel de 50 ruches que je commercialise uniquement en hydromel.

L'hydromelierie et la miellerie sont installées sur la commune de Prats de Sournia.

Je travaille seul sur l'entretien des ruches, l'élevage, la recolte et la transformation jusqu'à la mise en bouteille et l'étiquettage.

Domaine L'Ophelix

2 rue du Canigou

66730 PRATS DE SOURNIA

tél: 07.83.23.70.66

courriel: contact@lophelix.fr