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Les producteurs


Domaine Laffon

Le mot du producteur :

Emmanuelle et Jean Paul vous proposent des huiles d’olives vierges extra issues de leur exploitation et soigneusement sélectionnées et récoltées à maturité. Le Domaine s’est converti à l’agriculture biologique en 2009.
Nous produisons également des olives de la variété « LUCQUES ». C’est l’olive gastronomique par excellence. Douce, charnue et fondante avec des arômes de noisette, on l’appelle aussi « le Diamant vert ». Elle est très prisée par les gourmets.
 

Emmanuelle LAFFON, oléicultrice


 

Ses produits :

Huile d’olives : Manzanille, Olivière, Aglandau
Huile d'olives au Basilic, Huile d'olives au Citron
Olives : Lucques : Récompensée par une médaille au Concours Régional Sud de France le 16 mai 2014.
Pâtes d'olives : olivades, tomat’olives et délices au basilic à l'ail
 
Son exploitation :
Création de l’exploitation en 1998. Après avoir acheté des terrains en friche depuis des dizaines d’années, nous avons soigneusement sélectionné nos variétés avant plantation.
Le Domaine oléicole de 10 ha est situé au pied des Albères, à Palau del  Vidre. 
C’est dans ce havre de paix que nos oliviers sont cultivés dans le plus profond respect d’une agriculture traditionnelle. 
Fruit du travail d’oléiculteurs passionnés, l’huile d’olive du Domaine est issue de variétés monovariétales, récoltées à maturité idéale nous permettant d’obtenir une huile vierge extra d’un fruité exceptionnel. 

 

Domaine Laffon

Chemin d'Ortaffa
66690 Palau del Vidre


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